梅干礼賛

先日、頂き物の梅干のことを書いたら、身辺がにわかにあわただしくなってきた。実は、梅干に関しては…というご意見を、各方面からちょうだいするに至ったのである。

それだけ、気の抜けた梅干に失望し、この国の食文化の行く末に憂慮の念を禁じえなかった同志たちが全国に身を潜めていたということになる。

全国梅干製造連合会などという組織があるとしたら、その理事長に懇々と諭してやりたいと、つくづく思う。

さて、いただいた梅干を披露申し上げよう。

どうです、この百戦錬磨の面構え。ゼリー状に結晶化しているのは塩ですぞ。皿に置いたまま、球面を箸で軽くちぎり取ることができるぐらいに、梅肉が結束している。

見ているだけでも、ごはん一膳は簡単にいけそうだ。